Zelfgemaakte falafelburgers
Ingrediënten (3 personen)
450 g kikkererwten uit blik, afgegoten
2 teentjes look
4 el cashewnoten
1 el komijn
Een handvol verse peterselie
3 el bloem
Een snuif peper & zout
Olie
Bereidingswijze
Neem een blender en voeg de look en cashewnoten toe. Mix al even in stukjes.
Voeg nu de kikkererwten, komijn, peterselie, bloem en peper & zout toe.
Blend tot een kruimelige massa. Kijk ook even of het deeg niet te nat is. Anders mag je gerust nog 1 à 2 extra eetlepels bloem toevoegen.
Vorm balletjes van het deeg en duw ze daarna een beetje plat.
Bakken in de pan: Verhit wat olie en bak de falafelburgers bruin aan elke kant gedurende zo'n 3 à 4 minuten.