Tomaat-nectarine salade met feta
Ingrediënten (2 personen)
2 el olijfolie
2 el wittewijnazijn
Peper en zout
200 g tomaten, gehalveerd
2 nectarines, in partjes
1/2 rode ui, in dunne ringen
50 g feta, in stukjes
Enkele blaadjes basilicum
Bereidingswijze
Meng de olijfolie met de wittewijnazijn en breng op smaak met peper en zout.
Dresseer de tomaat, nectarine en ui op een bord.
Brokkel de feta erover.
Besprenkel met de vinaigrette en werk af met de basilicum.