Scrambled tofu

Ingrediënten (voor 2 personen)

• 375 g tofu

• olie

• 2 el edelgistvlokken

• 1 kl kurkuma

• 1/2 kl lookpoeder

• peper & zout

• Een geutje plantaardige melk

Bereidingswijze

1. Verhit wat olie in een pan.

2. Voeg de blok tofu toe en plet met een vork. Bak de tofu op deze manier tot het vocht er zoveel mogelijk uit is.

3. Breng nu op smaak met de edelgistvlokken, kurkuma, lookpoeder en peper en zout.

4. Bak nog enkele minuten mee zodat alle smaken mooi vrijkomen.

5. Voeg als laatste een geutje plantaardige melk toe voor een smeuïg 'roerei'.